辅食是指在婴儿期除乳制品以外的为满足生长发育的要求而提供的食品，同时该食品又必须能被婴儿消化吸收。添加辅食的目的是为了满足婴儿对营养物质的需要，但是他的消化道十分娇嫩，加之许多的消化酶是随着年龄增长而逐渐完善的，所以添加辅食必须要适应消化系统的生理特点。添加辅食的原则是：
　
    (1)从少量逐渐增量：无论是母乳喂养还是人工喂养的婴儿，到5个月时就应该添加蛋黄以补充体内铁的需求。但开始添加时不要把1个蛋黄都喂完，最好是从每天l／4个蛋黄开始，观察几天，如果没有消化不良等反应，可继续增量，增至1／2个，然后1个。
　
    (2)从稀到稠：人工喂养的婴儿在1个月以后就可以喂一些果汁和菜汁了。随着消化能力的增强和发育的需求，4个月以后可增添米糊、奶糕、烂粥、果泥、鱼泥、蛋黄。到7-9个月时，可以试着加一些烂面、饼干、肉末。10个月以后就可以添加软饭、挂面、碎菜等食品。婴儿接受辅食基本上是从流质到半流质，再到固体食品，有这样一个过程。
　
    (3)食品的种类要习惯了一种再增加一种：如给婴儿添加猪肉末才一顿，不要在下顿就加鱼肉末，要适应了一种食品后，再行增加其它种类，最少也应该有3天左右的适应时间。
　
    (4)增加新的食品种类应在婴儿健康时进行：在炎热的季节，婴儿易患消化不良，一般不主张开始添加新的辅食，宜在天气凉爽时再逐渐增加。一旦在添加辅食的过程中出现消化不良，就应暂停添加此种辅食，待消化功能正常后再从小量喂起。