蔬菜：

    （１）胡萝卜丝汤：

    胡萝卜丝２大匙，葱头末１小匙，肉汤半小碗，盐，植物油少许，油热后将葱头末放入，炒片刻后将胡萝卜丝放入，反复炒，至胡萝卜半熟时，放入肉汤，中火闷３分钟左右即可。

    （２）瓤黄瓜：

    备６～７厘米长、较粗的黄瓜两段，肉末２小匙，淀粉、盐少许。把黄瓜中间的瓤挖出、切碎与肉末混合，放入少许盐调匀成馅，填入两段黄瓜中，放在容器内上锅蒸，１５～２０分钟即可。

    （３）拌茄泥：

    备小个茄子半个，芹菜末１小匙，香油，盐。茄子切成几块，煮熟后研成茄泥，放凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。