材料：面条，葱1根（切成小段），剁细的洋葱头半个，炒油1杯，虾米少许。

　　调味品：料酒、酱油、香油。

　　做法：1.面条煮好，放在一边。虾米用温水泡软。

　　2．1杯油加热，将葱段、葱头末炒至金黄色，倒入3匙酱油，用小火煮约1小时。为避免粘锅，要一面搅拌，一面煮。

　　3．另一锅里倒入少许油，加热，炒虾米，加酒1匙，水1/4杯，加盖煮至汁干为止。

　　4．每人的碗里各放1匙香油，将煮好的面条放入碗里，把2、3所备的料放在面上，一边搅拌，一边食用。