百合绿豆汤

      原料： 绿豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。

      制法： 绿豆放煲内洗净后，加入清水放火上慢慢烧煮。在烧绿豆时，将百合剥开洗净，至绿豆开花时加入煲内，继续煮至绿豆和百合酥熟时加入白糖调味，装盘即可食用。

      营养成份： 含蛋白质22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能产生热量926千卡（3870.6千焦耳）。含钙133.8毫克、铁4.6毫克、维生素E 9.8毫克。

      特点： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，润肺补胃等功效。同时含钙、铁、维生素E也比较丰富。适合少儿夏季饮用。

冰糖雪耳窝蛋

      原料： 鹌鹑蛋3只、干雪耳3克、冰糖4克。

      制法： 将雪耳浸发15分钟后，洗净剪开，并放入滚水中约半分钟便捞起，放入盅内加入冰糖。然后把鹌鹑蛋原只打入碗内，再放入镬中用滚水浸至仅熟，捞起备用。 在装雪耳的炖盅内倒入滚水加盖炖40分钟取出，把仅熟的蛋放入盅内浸热即可食用。

      营养成份： 含蛋白质2克、脂肪1.4克、碳水化合物5.4克，能产生热量43千卡（179.7千焦耳）。含维生素A 43微克、磷34毫克。

      特点： 清淡爽滑，甘甜可口。适合餐后甜品饮食，或作为加餐和宵夜。

莲子鲜奶露

      原料： 浸发湘莲4克、鲜牛奶50克、白糖25克。

      制法： 将莲子放入沸水镬中焯约1分钟，捞起倒入盅内，加开水4克，入蒸笼用中火炖30分钟至六成火念 ，加白糖6克，再炖30分钟取出。将镬洗净放在火上，放入75克白开水，加白糖19克。烧沸后先下鲜奶，后下莲子（连水），再烧至微沸，湿淀粉调稀芡即成。

      营养成份： 此甜品含蛋白质2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克，能产生势量141千卡（589.3千焦耳）。同时含维生素A 12微克、钙61毫克。

      特点： 香甜可口，适合餐后当甜品饮用，或加餐、宵夜食用，如夏季放入冰箱冷冻后饮用更受儿童欢迎。

杏仁奶露

      原料： 鲜牛奶50克、白糖30克、杏仁霜5克、湿淀粉适量。

      制法： 镬洗净放在中火上，下白开水，加白糖和杏仁霜，烧沸后，倒入鲜牛奶，再烧至微沸，用湿淀粉调薄芡，倒入盅内即成。

      营养成份： 此奶露含蛋白质2.8克、脂肪3.8克、碳水化合物40.3克。能产生热量208千卡（869.4千焦耳）。

      特点： 香甜爽口，适合加餐或宵夜饮用，盛夏时节冰冻后饮用更佳。