美国一项最新研究表明，与成年人相同，年龄较小的儿童频繁食用炸薯条会明显增加发生乳癌的风险。结果发表在新一期的《癌症》杂志上。

      美国护理人员的一项研究发现，3～5岁的儿童每周食用过量的炸薯条会使乳癌的发生风险增加27%.

      研究负责人、哈佛医学院、波士顿妇幼医院的karinmichels医生指出，“越来越多的证据表明，幼年时代的饮食对于女性将来某些疾病的发生起重要作用。这项研究显示，乳癌可能起源于妇女的幼年时期，幼年时期的饮食对于减少乳癌的发生风险意义重大。”

      michels医生和同事在1993年共调查了582乳癌患者和1569名健康对照者，对她们的饮食和母亲填写的调查问卷进行了分析。结果显示，每周都食用炸薯条会使乳癌的发生风险增加27%.

      michels博士指出，“我们对这一结果的解释持谨慎态度，因为两者之间的关系与母亲对饮食回忆的确信度密切相关。女儿很可能患乳腺癌的母亲与其他母亲的回忆情况不同。其他食物如热狗和冰激淋的健康意义也较小，但是二者与乳癌的发生风险没有关系。”

      高脂肪饮食都与乳癌的发生相关，每年美国有超过200000的妇女罹患此病，据估计每年有40000人因该病而死亡。