保健品之你家宝宝爱吃啥？

　 2005 年8 月1 日至7日是“世界母乳喂养周”，今年的主题是：“母乳喂养和家庭食物―――关爱与健康”，其目的是在促进母乳喂养的同时，强调适时、适量、适度地添加食物，以提高婴幼儿健康水平。日前，记者从市母子医疗保健中心、苏大附儿院等单位了解到，目前我市母乳喂养率已达92.54％，市区的母乳喂养率为88.89％，母乳喂养在我市已经越来越普及，但一个不容忽视的现状是，因为添加辅食不慎而致病的情况时有发生。

　 母乳喂养母亲也是受益者

　 据市立医院儿童保健科科长、副主任医师宋媛介绍，母乳喂养，其实受益的不仅仅是婴儿，母亲同样是受益者。

　 宋媛介绍说，母乳是婴儿最好的天然食品。首先，母乳所含的各种营养物质最适合婴儿的消化吸收，且具有最高的生物利用率。实践证明，婴儿在出生六个月内用纯母乳喂养能足够维持对蛋白质的需要量。母乳是最价廉的婴儿食品，采用纯母乳喂养的“投入产出率”远远高于其它代乳品。其次，母乳是婴儿最好的保健品。母乳中含有多种抗感染功能较强的体液免疫成分，特别是婴儿出生后七天内母亲所分泌的初乳蛋白质含量高，含有大量的免疫球蛋白，具有排菌、抑菌、杀菌作用。据统计，从出生至六个月内，用纯母乳喂养的婴儿其患病率低于婴儿配方奶粉喂养的十几倍。初乳被称为婴儿最早获得的口服免疫抗体，是婴儿上等的天然疫苗。此外，纯母乳喂养、哺乳期长可以提高儿童智商，通过婴儿与母亲的频繁接触，强化肌体刺激和神经反射，加深母子感情，有利于婴儿心理健康。

　 宋媛介绍说，在我市，母乳喂养的优势已经被越来越多的母亲所认识，但母乳喂养对母亲的好处人们却知之不多，医学研究发现，母乳喂养可以抑制母亲雌激素排卵，产生哺乳闭经期，达到避孕目的，减轻母亲生育手术引起的痛苦。同时，及时开始母乳喂养，伴随吸吮而产生的催产素，促进子宫收缩，能减少产后出血，促使子宫复原。母亲体内的蛋白质、铁和其他所需营养物质，能通过闭经得以储存，有利于产后的康复。此外，母乳喂养可减少子宫肌瘤、乳腺癌和卵巢癌的危险。医学研究发现，从未生育和生育后未充分哺乳的女性存在不小的健康问题。首先从未生育或生育后未充分哺乳的女性患乳腺小叶增生、子宫肌瘤和卵巢癌的几率增加；其次从未生育或生育后未充分哺乳的女性是乳腺癌的高危人群。

　 过早添加辅食不科学

　 苏大附儿院消化科主任武庆斌指出，婴儿在出生4－6个月以后，随着婴儿月龄的增大，体重的增加，母乳的量以及其中所含的营养素就不能满足婴儿生长发育的需要，应及时、合理添加母乳以外的食物来满足其营养需要。但添加辅食也应按照一定的规律，否则将危及孩子的健康。在苏大附儿院，曾经收治过这样的病例：一个6个月的女婴因为家人喂食了几口“腌笃鲜”的汤而导致了肠功能失调诱发肠套叠，最后只能采取手术复位治疗。

　 在苏南农村，存在这样的习俗，从孩子出生后的第2－3个星期起，不管母乳是否充足，就给婴儿加喂米汤、米糊或自制的米粉，认为这种半固体谷类食物最“养人”，甚至比妈妈的奶更有营养、更耐饥。武庆斌指出，其实这是不科学的做法。武庆斌介绍说，虽然母乳看起来稀薄，实际上含有的营养素和所供给的能量都比米糊、米汤多且质优。特别是3个月以内的婴儿，由于淀粉酶的活性还很低，没有能力消化谷类食品，喂食谷类食品可导致婴儿产生腹泻等肠胃道症状。此外，谷类食品中的植酸还会与母乳中含量并不多的铁结合而沉淀下来，从而影响婴儿对母乳中铁的吸收，容易引起婴儿贫血。

　 武庆斌介绍说，添加辅食有一定的原则，首先，开始添加的辅食应遵循从一种到多种的原则。开始时要一种一种地逐一添加，当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物。其次，是要由少量到多量，辅食添加要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，按一定顺序进行，比如四个月后开始添加蛋黄，第一天时，可以先给婴儿喂1／4个蛋黄，然后注意观察婴儿的大便，如果大便正常，婴儿没有不良反应，则可以连续3天喂食1／4个蛋黄，此后，可以喂食1／2个蛋黄，按照上述的程序，依此类推，直到给孩子喂食1个蛋黄。第三个原则是从稀逐渐到稠，从流质开始，逐渐过度到半流质，再到软固体的食物，最后喂固体食物。第四个原则是从细到粗，由于婴儿的吞咽器官还没有发育成熟，所以一开始给孩子添加的辅食可以磨成泥状，然后逐渐过渡到末状、丝状，小块状，最后接近成人食品大小。武庆斌指出，添加辅食的过程中应当观察婴幼儿的消化能力，添加一种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可以暂缓添加，待症状消失后再从小量开始添加，但家长不能因此认为孩子不适应此种食物而不再添加辅食。

　 武庆斌特别指出，在孩子10个月以前，奶仍然是孩子的主食，此时添加的辅食一定不能取代主食，否则孩子将因为营养不良导致严重后果。我市曾有这样的悲剧发生：一对双胞胎姐妹，因为妈妈奶水不足，满月后就停止了母乳喂养，由于家长轻信了营养米粉的广告，认为营养米粉可以取代奶制品，所以断奶后就一直给孩子喂食营养米粉，不再给孩子喂食奶制品，后来导致孩子出现了重度营养不良，最后因为出现严重感染而失去了生命。武庆斌指出，对于婴儿来说，食物最佳的营养比例应该是蛋白质占15％、脂肪50％、碳水化合物占35％，谷类食品中碳水化合物是主要成分，单纯地喂食谷类食物，可导致孩子营养不良，使孩子出现消瘦、严重的甚至出现貌似肥胖的“泥膏样”面容，所以周岁以前的婴儿一定要以奶制品为主。

　 防治小儿厌食从家长做起

　 厌食是目前小年龄段幼儿一个较为突出的问题。老人们常说，现在的孩子真是掉在蜜罐里长大的，但一个令人费解的现象是，越来越多的幼儿开始出现厌食，幼儿的胃口越来越差，一上餐桌就说吃不下。做了满桌的好饭好菜但怎么也勾不起孩子的“馋虫”，这成了很多家长的心病。武庆斌指出，厌食是儿童摄食行为异常的一种疾病，各年龄段儿童均可发生，但以1~6岁儿童多见，不少孩子厌食的根源在于家长不科学的喂养方式。武庆斌指出，引起幼儿厌食的原因主要有三种，分别是生理性厌食、病理性厌食、精神性厌食，生理性厌食大多发生在零食不离口、大量吃冷饮的孩子身上，因为现在的休闲食品、膨化食品为了追求鲜美的口味，往往加入大量盐和味精，经常吃这类食品的孩子，久而久之味觉受到损害，常常觉得家里做的饭菜不好吃而产生厌食；病理性的厌食患儿常常是因为有腹泻、发热、消化系统、肝炎等疾病导致的，这种厌食症状往往随着原发病症的治愈而好转；精神性厌食往往来自家长的过分溺爱，这些患儿在小婴儿阶段就有表现症状，比如过分依恋妈妈的乳头症状，但是这些症状往往被家长所忽视。

　 武庆斌指出，改变孩子厌食症状，首先要从培养孩子良好的饮食习惯开始：

　 适当控制孩子的零食

　 不少孩子常常在两餐之间食用巧克力、饼干、虾片、薯条，而到了就餐时间，孩子往往因为血液中血糖含量过高没有饥饿感，所以感觉没有胃口，不想进食，餐间若饥饿时，却又会以零食充饥，形成恶性循环。

　 少吃冷饮

　 夏季孩子喜欢吃冷饮也是导致孩子厌食的另一个主要原因，虽然冷饮可以起到防暑、降温的作用，但吃太多的冷饮会引起胃黏膜收缩，导致腹痛，影响食欲，引发厌食。所以夏季应当让孩子少吃冷饮，特别是那些平时脾胃就不是很好的孩子，家长要更加注意。

　 养成按时就餐的习惯

　 进食不定时、定量是导致孩子食欲下降的另一重要原因。胃肠道的充盈与排空是有一定规律的，如果孩子长时间饥一顿饱一顿，两餐之间的时间也长短不一，就会打乱胃肠道的工作规律性，到了该吃饭的时候，不产生饥饿感，也不能分泌大量的消化液。

　 营造良好的就餐氛围

　 孩子的情绪变化也可以引起厌食。本来吃饭是一件很惬意的事情，但有的家长过分重视让孩子增加营养，千方百计地让孩子吃下规定的“定量”，对孩子来说，这样的就餐成了“苦差事”。此外，在就餐时间不要教育孩子，或者进餐气氛过于沉闷或吵闹，这些都会使孩子精神紧张、情绪低落，导致食欲下降，这样时间长了孩子会对进餐产生畏惧和厌烦心理，从而导致厌食。需要家长注意的是，不要在幼儿面前谈论幼儿不吃什么食品，爱吃什么食品，这对孩子都是一个心理暗示。

　 摸准孩子饮食喜好

　 比如年龄小的孩子多半不喜欢黏稠的食物，例如芝麻糊之类的食品，这在1岁以上、3岁以下的孩子中表现特别明显，他们比较喜欢脆脆的，咀嚼时会发出声音的食物。孩子大多不喜欢刺激性的调味品，比如葱、蒜、辣椒等，家长在烹制食物时要少放这类调味品；食物不要切块太大，以免孩子一看到就有吃不下的感觉。在切的时候，不妨也变些花样，例如胡萝卜可以切成各种形状，孩子觉得有趣，或许胃口就好些。

　 补充微量元素

　 孩子厌食应考虑微量元素摄入不足方面的因素，如铁缺乏引起的缺铁性贫血，则可使食欲不振。锌元素参与体内很多酶的代谢活动，也参与味觉素的形成，缺锌时，可导致吃食物不知其味道，以致影响食欲。锌在动物性食物如瘦肉、蛋、鱼及干果中都有，厌食的孩子不妨吃一些含锌丰富的食品。

　 全世界关注母乳喂养

　 母乳喂养被列为国际挽救儿童健康生存的四大战略技术之一，已成为世界性极力推崇的科学喂养婴儿的方法。美国由联邦政府出资，从2004年开始通过电视、报纸、杂志及互联网等媒体进行为期三年的关于母乳喂养的宣传和推广，旨在使美国的母乳喂养率从目前的低于30％在2010年提升至70％。

　 母乳喂养可分为纯母乳喂养、部分母乳喂养和象征性母乳喂养。纯母乳喂养对婴儿更加有利，世界卫生组织与联合国儿童基金会在大量科学研究的基础上，已于2001年5月向全球联合倡议“爱婴医院”暨出生后最初六个月纯母乳喂养最新标准，并建议产妇坚持哺乳24个月以上，以此作为人类哺育婴儿的最理想方式，出生后最初6个月纯母乳喂养的标准分别是：

　 ●在分娩后最初1小时内开始母乳喂养。

　 ●纯母乳喂养是指6个月内婴儿除母乳外不得接受任何其它食物、饮料甚至是水。

　 ●母乳喂养应按需进行，不分昼夜。

　 ●不得使用奶瓶、人造奶头或慰嘴器。

　夏治厌食有良方

　 番茄汁：

　 取番茄数个，洗净，开水泡过，剥皮去籽，用干净纱布绞挤取汁，每次服50―100毫升，一天2―3次,不放糖为宜。有健脾开胃，生津止渴作用。

　橙子蜂蜜饮：

　 橙子一个，蜂蜜50克。

　 将橙用水浸泡去酸味，然后带皮切成四片。将橙、蜂蜜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，取出橙子，留汁，代茶饮。有消食下气作用。

　桂皮山楂饮：

　 桂皮6克，山楂肉15克,红糖30克。

　 将桂皮切细块，山楂洗净。将桂皮、山楂放锅内，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煮30分钟，去渣留汁，加红糖少许搅匀，代茶热饮。有温胃散寒，消食导滞作用。对脾胃虚寒厌食症有效。

　 消食茶膏糖：

　 红茶50克，白糖500克。

　 将红茶放入锅内，加适量清水，煎煮20分钟，倒出第一次茶液，再加清水煎煮，如此共煮茶取汁4次。将全部茶汁放入锅内，用文火熬浓，加白糖搅匀，继续煎煮，至用筷子挑起糖茶液呈丝状时，停火。将糖茶倒入涂有植物油的搪瓷盘内，稍冷，即用刀将糖划成条，再切成细块，饮后服食三块，每日3次。有健脾胃助消化作用。

　 山楂麦芽饮：

　 山楂、炒麦芽各10克。

　 将山楂洗净切成薄片，然后将山楂片、炒麦芽放入杯内，加开水，盖上杯盖，泡出味即成，作茶饮。常饮之有消食导滞作用。

　 香砂糖：

　 砂仁12克，香椽粉10克,白糖500克,植物油适量。

　 将白糖放入锅内，加清水适量，煎熬至稠状，放入香椽粉、砂仁粉，搅匀，继续煎熬至用筷子挑起成丝状时，停火即成香砂糖。将香砂糖倒入涂有植物油的搪瓷盘内，摊平，稍冷，切成小块。早晚吃一次，每次三小块。常食之有健脾开胃消滞作用。对食后腹胀，食欲不振者适宜。