幼儿家庭教育是个极其复杂的工程，家长在教育孩子的过程中，不可避免的会遇到这样或那样难于处理的问题。2000年6月，我们随机抽查了普陀、闸北、杨浦、南市、浦东、南汇6个区县全日制幼儿园小、中、大班的141户家庭，结果发现：家长们感到棘手的问题既有孩子饮食习惯、卫生习惯方面的，也有孩子学习习惯、行为习惯方面的。下表显示，最令家长伤脑筋的问题首先是孩子“不好好吃饭”（71人次），其次是孩子“看电视时间太长”（54人次），再次是孩子“任性”（44人次）、“不自己收拾玩具”（40人次）、“不好好学写字”（37）、“做事不能坚持到底”（36人次）等。

　　致使孩子“不好好吃饭”的原因主要有以下几个方面：

　　（1）孩子饭前零食吃得太多。有些家长担心幼儿园未能给孩子提供充足的营养，当傍晚把孩子从幼儿园里接回家以后，第一件事就是给孩子加餐，让孩子吃零食，以补充营养，结果到吃正餐的时候，孩子已吃不下去了。

　　（2）孩子逆反心理的滋生。“民以食为天”，“人是铁，饭是钢”，许多家长认为，孩子正处于长身体的关键时期，“不好好吃饭”、“饭吃得太少”怎么能行呢？这种担忧既驱使家长去强迫孩子吃下他们所认为必须的更多的饭菜，也对孩子产生了一种投射作用，萌发了孩子的逆反心理，“大人要我多吃，我偏要少吃、不吃”。

　　（3）孩子情绪的不稳定。餐桌是凝聚全家人的重要地方，有的家长往往误认为进餐之时是教育孩子的最佳时机，必须把握，因而喜欢开展“餐桌革命”，对孩子进行说教，甚至批评惩罚，结果打破了孩子情绪的平衡性，降低了孩子进餐的热情，减少了孩子的食欲。

　　（4）孩子价值观的取向不同。每天18：00-19：00这段时间既是大多数家庭用于晚餐的时间，也是电视台播放儿童节目的时间，电视对孩子的吸引力远远大于吃饭，孩子宁愿看电视，而不愿吃饭，或边看电视边吃饭，做到吃饭与看电视两不误，孩子的这种选择往往会受到家长的反对和制止，他们倾向于批评孩子的“不好好吃饭”，告诫孩子“吃饭比看电视更重要，边看边电视边吃饭不利于消化吸收，影响进餐的速度和质量”。

　　（5）孩子劳动参与的不足。餐前，孩子很少有机会参与父母的淘米洗菜、做饭做菜；餐后，孩子也难得有机会和父母一道收拾餐桌、洗涤餐具。由于孩子没有时机投身于厨房劳动之中，所以他们就难以品尝出劳动果实的芳香。日本等国家兴起的“1岁厨师”、“在厨房里长大的孩子”的热潮，对扭转幼儿的挑食、厌食、拒食现象起到了积极的促进作用，就是一明证。