炎炎夏日，骄阳似火，孩子们多半没精打采，除了冷饮之外，别的食物都不屑一顾。夏天孩子不思饮食，一是因为机体在热环境下受神经体液调节的影响，使消化腺分泌机能降低；二是大量出汗引起氯化钠丢失，影响胃酸的生成，加之大量进食冷饮，更冲淡了胃酸，影响消化功能；三是高温环境刺激体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性影响。另外，出汗使体内水分、无机盐、维生素等大量丢失，造成口渴，使饮水中枢兴奋，也会抑制摄食中枢。

      一般人都认为，冬天寒冷，需要较多的热量来御寒，而夏天不需要那么多热量，少吃点也无妨。但有关研究表明：人在夏季所需要的热量远远大于冬天。一位美国科学家研究发现，在40℃环境下，人体24小时内所耗费的热量比－40℃要多出1675焦耳。随着大量汗液的排出，组织蛋白质的分解也会加速，使赖氨酸大量丢失，加之水溶性维生素和矿物质流失增多，可能会导致B族维生素、维生素C和钾等的缺乏，这样最易中暑。所以，要让孩子安然度夏，除了注意防暑降温外，日常饮食也显得尤为重要。应设法提高孩子的食欲，注意饮食卫生与合理搭配。饭前先喝些汤或先进食一些酸味水果，可刺激胃液分泌，提高食欲。要及时补充水分、盐分和维生素、矿物质，但要控制进食冷饮的数量。注意选食含钾丰富的食物，如莲子、黄豆、青豆、豇豆、花生、土豆、芋头、荸荠、菠菜、海带、紫菜、香蕉等。动物性食物中应少吃畜肉，多吃水产品。豆类和薯类含赖氨酸丰富，应与米面搭配而食。用芝麻酱拌黄瓜、苦瓜、青笋等，不仅富含营养，还能消暑。每天进食1个西红柿、2片西瓜、1瓶酸奶，对孩子度夏大有裨益。