蒸樱桃丸子

      原料：肥瘦猪肉300克，鸡蛋1个，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜叶、精盐各适量。

      制作：

      1.将猪肉去筋、洗净，剁成茸状，放入碗内，打入鸡蛋液。再放入精盐、牛奶搅拌均匀成糊状。

      2.把啤酒与白糖熬成咖啡色的糖汁，备用。

      3.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子，放在瓷碗里，将糖汁浇在丸子上。然后，放入蒸锅内蒸熟。

      4.将金糕切成小方丁备用。

      5.食用时，将蒸熟的樱桃丸子放入盘内，撒上金糕丁，盘边配上生菜叶即可。

      特点：枣红色，甜香适口。

什香鱼条

      原料：青鱼条200克，冬笋条、黄瓜条各50克。番茄浆15克，酱油、姜水各1汤匙，白糖50克，精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各适量。

      制作：

      1.用姜水腌渍鱼条，放啤酒、精盐、藕粉上浆，再蘸上藕粉。

      2.油温五成热时放鱼条，颜色发白时捞出。待油温八成热时，再将鱼条炸一次，放入冬笋条、黄瓜条滑油，一起捞出，控油。

      3.锅内留少许油，放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味后，加入咖喱粉、五香粉煸炒。然后再放入酱油、白糖、精盐、味精、番茄浆及水，烧开后放鱼条、冬笋条、黄瓜条，用藕粉勾芡，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。

      特点：鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

脆皮萝卜

      原料：白萝卜2个，面粉100克，鸡蛋两个。花生油500克（实耗100克），面包渣、白糖、金糕条各适量。

      制作：

      1.将白萝卜去掉根、头，削皮洗净，切成0.7厘米厚的片。

      2.将切好的白萝卜片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。

      3.油温五成热时，将蘸好糊的白萝卜片放入锅内，不断的翻个儿，待炸成金黄色时出锅。

      4.将出锅的萝卜片放入盘内，撒上白糖，盘边配上金糕条即可。

      特点：金黄色，脆而香甜。

西红柿海带汤

      原料：西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。

      制作：

      1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。

      2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

      特点：味道清爽可口。