鸡蛋的营养价值很高,是孩子们成长发育中不可少的一种食品。如果鸡蛋的吃法过分单一的话,孩子很容易对这种食物产生厌烦的心理，而导致拒绝在吃鸡蛋。为了避免这种后果的产生，年轻的父母们就应该在鸡蛋的做法上尽量的做些小调整。这里我们简单介绍几种鸡蛋的吃法。

开胃佐餐：咸蛋蒸肉饼
 
      做法：用料为2个咸蛋、1个鸡蛋、3两瘦肉。将咸蛋的蛋黄 取出，对半切开，瘦肉剁烂，咸蛋白与鸡蛋打匀，加入少量 肉调匀，放少许盐，把咸蛋黄放在上面，搁水慢火蒸温开水和瘦熟，加少许香油，便可食用了。

健脑益智：牛奶鸡蛋羹
 
      做法：1袋牛奶、1个鸡蛋。可以把鸡蛋、牛奶、白糖共调匀，然后隔水慢火蒸熟。另外,也可以把牛奶放入锅内,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,最后加白糖调味。

补钙壮骨：虾皮鸡蛋羹
 
      做法：把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟。