2～3岁小儿已出齐20颗乳牙，虽然咀嚼能力和消化能力逐渐增强，食谱渐广，从乳类食品为 主逐渐过渡到以谷类、鱼肉、蔬菜为主，但其消化能力仍然较弱，且容易出现挑食、偏食等 不良习惯。如果对幼儿饮食不能合理地调配，导致营养过剩或不足，都会影响小儿近期或远 期的生长发育和健康。因此，安排好幼儿的饮食非常重要。其膳食原则包括以下几个方面：

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