菜谱名称 砂仁鲤鱼
材料 鲫鱼1条，砂仁25克，姜丝、葱丝适量
调味料 盐1/4茶匙，生粉1/2汤匙，酒2茶匙，油1茶匙，砂仁洗净、舂碎
做法 鲫鱼杀完洗净，调料涂匀鱼身；
砂仁放入鱼身上，隔水蒸12分钟；
热油爆象姜丝、葱丝，淋在鱼身上，即可食。

菜谱名称 豆芽生鱼片
材料 豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝适量，胡萝卜数片，酒2茶匙
腌料 姜汁、盐各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少许
芡汁料 盐、糖各半茶匙，生油2茶匙，生粉1茶匙，麻油少许，清水3汤匙
做法 豆芽洗净，热油爆香姜片，炒豆芽八成熟；
鱼肉洗净，切片，腌料拌匀；
热油，加酒、加芡汁料煮滚，放入生鱼片煮熟，再加入豆芽、胡萝卜片猛火炒匀即可上碟。

菜谱名称 淮山瘦肉煲乳鸽
材料 淮山100克，莲子25克，乳鸽1只，姜2片，清水10杯
调味料 盐适量
做法 淮山、莲子洗净；
乳鸽杀干净放入姜、葱，开水内煮三分钟，取出洗净；
瓦煲注清水煲滚，加乳鸽、姜片、淮山、莲子煲30分钟，慢火再煲2小时；下盐调味即成。

菜谱名称 养血安胎汤
材料 芝麻鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克
调味料 盐适量
做法 鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出炖盅待用；
石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋，同放瓦罐内，加清水煎30分钟；
将煎汁加入炖盅，再放姜片及阿胶，加盅盖