材料
豆腐、豆芽菜、红萝卜、香菇、青椒、葱末

调味料
盐、胡椒、味精、香油、米酒、淀粉、高汤

做法
１．豆腐切大块入高汤及调味料，以小火炖煮约15分钟。
２．红萝卜去皮、切丝，用滚水煮至熟软，捞出备用。
３．另起油锅，入葱末爆香，再入香菇炒香后入红萝卜、豆芽菜、青椒略为拌炒并淋在豆腐上即可。

功效
营养设计重点为：低油、高纤维。