材料：绿豆芽半斤、姜1片、西芹1根、葡萄干一小把、核桃仁一小把。

　　  调料：麻油2匙、高汤一杯、盐、白胡椒粉少许、醋、淀粉少许

　　做法：

　　1.西芹切片、姜切碎、葡萄干泡水约20分钟。

　　2.锅中放油爆香姜末，再放入西洋芹菜、高汤，略煮后，加入绿豆芽、葡萄干、核桃仁，与调味料一起煮1分钟，再以淀粉勾芡即可。

　　温馨提示：

　　1.葡萄干先泡过水，烹煮时才会释出味道。

　　2.绿豆芽便宜、好吃又有营养，不妨多多食用。