４、碘：碘是合成甲状腺激素的必需元素，碘缺乏就会导致甲状腺激素减少，造成甲状腺功能低下，从而影响大脑的发育，脑重量明显减轻，皮质内的神经轴突明显，导致智力迟钝呆傻。据流行病学调查，在严重缺碘地区，除存在克汀病人外，还大量存在缺碘导致的体格、智力比较落后的人。我国属于缺碘地区，而幼儿每日需要８０～９０微克碘。儿童0家教0幼儿0教育

　　含碘较多的健脑食物有海带、紫菜、裙带菜。在缺碘地区，可通过食用碘盐或碘油的方式为孩子补碘。儿童1家教1幼儿1教育

　　５、锌：锌被称为“生命的电火花”，它是促进生长发育的关键元素，是人体内多种酶的重要成分。锌还可以把许多肽酶、磷酸酶、烯醇酶和醛缩酶“激活”，使这些酶发挥正常工作的特长。锌与蛋白质、核糖核酸的合成有关，能增强记忆力的思维力，增强嗅觉敏感度和伤口愈合。儿童饮食中长期缺乏锌会出现神经系统畸形，精神萎靡，发育迟缓，味觉减退，并患有异嗜癖（喜欢吃鸡蛋皮、纸、煤渣、泥土等）。

　　含锌较多的健脑食物有鱼肉、动物肝、肾和海产蛤蚌、牡蛎、麦芽、麦麸、粗磨面粉、大麦、蛋黄、豌豆、青菜、核桃、榛子、瓜子和鲜酵母等。儿童3家教3幼儿3教育

　　６、锰：锰在人体内的作用，主要是精氨酸酶、脯氨酸肽酶等的组成成分，参与蛋白质的合成，遗传信息的传递和造血过程，参与中枢神经系统内神经激素的传递。人体缺锰时，可致骨骼发生广泛畸形、智力呆滞、甚至发行癫痫。儿童4家教4幼儿4教育

　　含锰较多的健脑食物有：大米、小麦、坚果、绿叶蔬菜等。儿童5家教5幼儿5教育

　　７、铜：铜是人体内必须的微量元素，参与造血过程，铁的代谢以及色素的形成。人体内不论是缺铜还是含铜过多，都可产生大脑及脑干病变。很可能是智力发育不全及神经活动紊乱重要原因之一。缺铜可致脑组织萎缩、灰质和白质退行性变、神经原减少、精神发育停滞。铜过多可引起运动失调及精神变化。含铜较多的健脑食品有坚果类、海产类、动物肝脏、谷类、豆类及根茎蔬菜类等。儿童6家教6幼儿6教育