无机盐在人体内虽然含量很少，但却是组成人体的重要物质，对生命非常重要，是调节人体生理活动，维持人体正常生理机能不可缺少的物质。缺乏或过多，都能引起代谢紊乱，从而出现各种疾病。尤其是对维持大脑功能更是必不可缺。婴幼儿最易缺乏的是钙、铁、磷和碘。儿童0家教0幼儿0教育

　　１、钙：钙对身体有多种作用，如维持肌肉、神经正常兴奋和心脏正常搏动，促进血液凝结、维持毛血管的正常渗透性等。神经细胞和大脑细胞都需要钙。钙还能抑制脑神经的异常兴奋，保证脑处于最佳工作状态。孩子缺钙可引起情绪不安、身体疲劳、性情暴躁、智力发育迟缓，甚至引起弱智、佝偻病和软骨病等。儿童1家教1幼儿1教育

　　含钙较多的健脑食物有泥鳅、小干鱼、虾米、虾皮、鸡蛋、牛奶、海带、蚕豆、豆腐、豆粉、紫菜、木耳、油菜、芹菜、黄花菜、核桃等。

　　２、铁：铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是运输和交换氧气的必要“工具”。人体中缺少铁，不仅会患缺铁性贫血，而且血液运载氧气的能力会降低，甚至丧失。贫血会影响孩子的生长发育，精神涣散，智力下降。严重的贫血还会导致肝脾肿大、甚至危及生命。儿童3家教3幼儿3教育

　　含铁较多的健脑食物有鸡肝、猪肝、蛋黄、海蜇、海带、紫菜、黑木耳、芝麻、虾米、豆类食品、韭菜、油菜、芥菜、姜等。儿童4家教4幼儿4教育

　　３、镁：镁是人体内许多代谢酶的激活剂，是心脑健康的“卫士”。能参与钙和磷的代谢，维持神经的感应性，人体缺少镁时，体内卵磷脂的合成就会受到抑制而影响胆固醇的代谢，大脑卵磷脂减少可引起记忆力减退，早晨醒来时感到十分疲劳。严重缺镁还会导致孩子生长发育停止，营养性障碍、心肾病等。儿童5家教5幼儿5教育

　　含镁较多的健脑食物有：青豆、黄豆、红豆、麦芽、玉米面、荞麦、面粉、蘑菇、菠菜、黄瓜、香蕉、蛋黄、辣椒、红糖等。儿童6家