用料：番茄300克，红萝卜丁75克，牛肉150克，牛尾汤半罐。

　　腌料：鲜酱油2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。

　　调味：水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。

　　芡：生粉1茶匙，水2汤匙。

　　做法：1. 红萝卜丁解冻后，洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲稠。

　　      2．番茄放入滚水中浸5分钟，取出、去皮、去核、切碎。

　　      3．牛肉加腌料腌10分钟。

　　      4．烧热锅子，下油2汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜丁、调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意大利通心粉吃。

　　说明：汁液多的菜普遍受小朋友欢迎，用碟盛饭，浇淋在饭面，配上汤匙、餐巾及饮品一杯，告诉他今天吃西餐，引起他的兴趣。

　　营养成分：番茄含有丰富的维生素C，有助消化和利尿的功效。